MERT CERT ISO 9001ISA CERT HACCP IFSHalal
Salata od skuše
Salata od skuše
Za dve osobe
Vreme pripreme: 45 minuta

Sastojci:

• 400 g skuše
• 25 g suvog belog grožđa
• 1 glavica crnog luka
• 5 kašika sirćeta
• 2 kelerabe
• 1 dl vode
• 4 kašike šećera
• grančica svežeg ruzmarina
• manji koren đumbira
• sok 1 pomorandže
• 1 pomorandža
• 2 kafene kašike meda
• biber
• so

Način pripreme :

Skušu preseći na pola, očistiti je od kostiju i napraviti filete. Peći filete na ulju u gril tiganjupet minuta poklopljeno i to sa strane kože (ne okretati filete). Za slatko kiseli sos potrebno je u šerpi karamelizovati (upržiti) šećer pet minuta. U karamel dodati sitno iseckane kelerabe, suvo grožđe, luk i mešati 10 sekundi. Nakon toga u šerpu dodati sok od pomorandže, med, sirće, biber, so, ruzmarin i iseckan đumbir i 1 dl vode i ostaviti smesu da ključa dok ne počne da se zgušnjava. Skinuti sa šporeta. Skušu i oguljenu pomorandžu iseckati na kockice i pomešati sa sosom.
Prijatno!