Tune predstavljaju najpoznatiju vrstu plave morske ribe. Pripadaju familiji Scombridae, uglavnom rodu Thunnus. Glavna staništa ovih riba predstavljaju tropska i suptropska mora, mada ih ima i u svim drugim morima (neke od većih vrsta tune mogu kroz mišićnu aktivnost povisiti svoju temperaturu krvi iznad temperature vode, što im omogućuje da žive u hladnijim vodama i da opstanu u širokom rasponu morskih sredina). Ova riba je izrazit predator, što je čini izuzetno popularnom i atraktivnom za sportski ribolov.

Postoje razne vrste tune, ali najčešće su plavorepa (lat. Thunnus thynnus), žutorepa (lat. Thunnus albacares), prugasta (lat. Katsuwonus pelamis) i bela tuna (lat. Thunnus alalunga).

Tune mogu dostići dužinu do 4 m i težinu do 600 kg, što ih uopšte ne ograničava u brzini kretanju kroz vodu (čak i do 70 km/h). Telo im je mišićavo i snažno, vretenastog oblika u srednjem delu uočljivo zaobljeno. Boja mesa tune je uglavnom u rasponu od bledo ružičaste (oko trbuha) do tamno crvene boje (u leđnom pojasu).

U poslednjih 20-ak godina, ova riba je postala jedna od najtraženijih i najcenjenijih u svetu, a interesantan podatak je da se na tržištu prodaje samo 1% sveže tune. Sve ostalo uključuje prodaju mesa tune u konzerviranom stanju.

Zbog svog aromatičnog ukusa, njeno meso je veoma cenjeno u celom svetu, a odresci tune predstavljaju veoma zahvalnu hranu jer drže sitost, a lako se vare.